El pasado 21 de septiembre tuvo lugar en la Sala Vip del Hotel la primera de las cenas de la 5ª edición de Cena con Bodegas de NH Collection Eurobuilding.
El menú, desarrollado por Luis Miguel Bartolomé Carnicero, chef ejecutivo del hotel, y maridado de la mano de Victor Manuel Fernández, enólogo de Bodegas Lleiroso, utilizó como base el terruño tan destacado de la Ribera del Duero, poniendo en valor las características principales de la zona, para destacar las notas más especiales de cada uno de los vinos. Mimando cada detalle de la elaboración de los platos exactamente igual que se cuida la elaboración de cada uno de estos vinos, el resultado final sorprendió a todos de los asistentes, arrancando aplausos al finalizar cada uno de los pases.
Escabeche de boniato, lentejas caviar y atún rojo – Palacio de Bornos La Caprichosa, D.O. Rueda
Morcilla de arroz, pimiento a la brasa y manzana asada – Luz Millar Roble, D.O. Ribera del Duero.
Merluza a la meunière de mantequilla ahumada y shitake – Lleiroso Crianza, D.O. Ribera del Duero.
Pato, remolacha curada y crema especiada – Lleiroso Reserva, D.O. Ribera del Duero.
Sacher de higos frescos, chocolate gran cru – Lleiroso Colección de Familia Joan Miró, D.O. Ribera del Duero.
Mención especial también para la gran labor de Albán Galo, maitre y sommelier de este deleite para los cinco sentidos, quien la resume como «una experiencia gastronómica completa pensada para el disfrute total de nuestros clientes».
